渋柿が甘くなるのは
2010年12月11日
渋柿をもらったので、向いて干し竿に下げました。
渋柿が甘くなるのは、渋みの原因のタンニンが
水溶性から不溶性になるからなんだよ。
アルコールや炭酸ガス、太陽光にはそんな働きがあるんだね。
渋柿が甘くなるのは、渋みの原因のタンニンが
水溶性から不溶性になるからなんだよ。
アルコールや炭酸ガス、太陽光にはそんな働きがあるんだね。
Posted by 日向 at 17:18 | Comments(0)
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